رسپی

برای تهیه شکلات تخته ای خوشمزه ابتدا کتری را آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید و روغن صاف قنادی یا کره را در کاسه ای قرار می دهیم و کاسه را روی کتری می گذاریم تا با بخار آن آب شود.

بعد آنرا کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود. پودر قند را از الک رد می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم و همین طور پودر کاکائو را نیز الک می کنیم و به آن اضافه می کنیم و روغن یا کره ذوب شده را به آن می افزاییم.

در این مرحله مواد را با قاشق خوب مخلوط می کنیم و کاسه را روی حرارت بخار کتری می گذاریم و به مدت 2 دقیقه مواد را آرام با قاشق هم می زنیم و فندق ها را به آن اضافه کرده و بلافاصله در قالب های سیلیکونی مورد نظر مایه شکلات را می ریزیم.

سپس داخل فریزر قرار می دهیم تا به مدت 30 دقیقه شکلات ها طرح قالب را بگیرد.پس از گذشت 30 دقیقه شکلات ها را از داخل قالب بیرون می آوریم و در ظرف مورد نظر آن ها را می چینیم.

فقط حتما از روغن صاف استفاده کنید.اگر از روغن صاف استفاده کرده باشید مدت زمان بیشتری می شود شکلات ها را نگهداری کرد. اما اگر از کره استفاده کرده باشید باید زودتر شکلات ها را مصرف کنید چون زودتر نرم می شوند و به هیچ عنوان از روغن مایع یا جامد استفاده نکنید.

طعم اصلی این شکلات وابسته به طعم پودر کاکائو است که با انتخاب پودر کاکائو مولتی کوکو می تونید به یک طعم جادویی برسید.

نوش جان!